最有效正確的減肥方法!怎麼吃?

避免危險、獲得能量,加上適當的休息,都是人類維持生存的幾個要點。所以當身體察覺有能量進入的時候,第一個反應就是將它們儲存起來,這就是我們身體維持運行、生存的本能,完全不需要思考,像反射動作一樣。雖然人類的演進已有上萬年,可是之於宇宙的存在,即便是百萬年也不過是一點點,更何況我們短短的演化史,因此在基因本質上,人類還有許許多多很"原始"的本能,好比獲得能量、保存能量,幾乎永遠是第一要務(而不是消耗能量、想盡辦法減肥),這是為了增加存活率,請大家試想一下,在遠古時代,人類仍然以採集、打獵或耕作維生的時候,食物並不十分豐盛,今天成功獵取到獵物,或者採集到可以吃的果子,不見得明天也能這樣順利飽餐一頓,而且為了要獲得食物,往往要付出很大的勞動力,無論是走很遠很遠的路....上山下海,或者是花很大的力氣追逐獵物或者辛勤耕作,在這樣嚴苛的生存條件之下,導致身體形成一種保護機制--儲存能量,誰的身體比較善於儲存能量,誰的存活率就比較高!而存儲能量就分為兩個方向,減少熱量消耗、努力積存熱量。

在這樣的前提下,聰明的您發現了嗎?減肥實在非常非常違反身體本能,減肥=消耗脂肪,也就等同於喪失你活命的機會.....千萬別覺得很誇張或者匪夷所思,因為對基因記憶來說就是如此!然而現代人生活方式的變化速度,遠遠超過於基因演化的速度,我們身體最最深處、最最關鍵的小腦袋-DNA,還沒有跟上外界生活的變化,不知道現在已經是飲食過剩、勞力密集度下降,多數人不再日出而作、日落而息的二十一世紀,身體當中的許多基礎生理、生化反應,卻仍然與古人幾無二致,仍然由自律神經系統中的交感神經負責應付壓力、處理危機、囤積熱量)與副交感神經負責放鬆休息以及消化)主掌。

以前古人的壓力主要來自於食物取得之不易,或者是與猛獸對決時的存亡壓力,這些往往是一時的,透過自律神經系統來決定「戰」-正面迎戰,或者是「逃」-放棄、逃離,在短時間內壓力就能解除。可是現代人的壓力則複雜得許多,學業的、工作的、家庭的、人際關係的或經濟的........零零總總沒有一樣是可以簡單用「戰或逃」這樣的邏輯來處理,比方說:老闆要求業績,讓人感覺壓力很大,但還是得面對,總不能就這樣辭職不幹吧!又好比如:升學考試在即,學生們無不感覺壓力好大,就怕考不好定生死,但還是得面對,總不能就這樣逃學或缺考吧!就算真的逃學或缺考了,壓力恐怕也無法就此解除,會持續甚至更嚴重的干擾生理與心理。於是乎,多數現代人長時間處於壓力狀態下,感知上甚至習以為常,但你的身體可不這麼想,這是種慢性壓力使得人對熱量的需求更頑強,這也是為什麼有人千減萬減,試遍所有的減肥方式,卻仍然瘦不下來。

正常情況之下,想要將身體是為保命符的脂肪拿走都不容易了,更何況是在處於危機感(特別是長期的危機感)之中,身體會一直一直覺得"能量不夠"’"不滿足"、"沒有安全感"、"很累很不舒服了"’"沒有辦法好休息修復",最後就變成"再多吃一點吧"或者是"把吃進去的通通儲存起來",因為身體有自我保護機制,當壓力讓人無法放鬆、無法好好休息,對熱量的需求就會異常升高,所以有些人總覺得自己怎麼吃都吃不飽,像女性朋友在生理期之前,會特別想吃點甜的,因為賀爾蒙的變化讓您的身體感受到壓力了,有時還會格外暴躁、焦慮或者敏感、脆弱,是大家都很熟悉的「經前症候群」,也有人雖然沒有大吃大喝,可是身體的基礎代謝率卻會下降,因為大腦下令把攝取到的熱量盡可能保存,所以即使自覺得吃不多、吃很少,卻仍然不會因此變瘦(更糟的是還一直變胖)。要特別說明一下,這裡說的壓力是身體的客觀感覺,不見得是您意識、主觀的感覺。現代人由於太習慣壓力,很容易將壓力下的疲倦與種種不適,視為理所當然,反而是身體能真誠反映喔!

綜合以上所述,我們如果想要把身體的脂肪、多餘的熱量減掉,首要條件就是你的身體要感覺正處於一種非常安全、衣食無虞的狀態,因此我們必須提供自律神經系統一個非常安全、非常穩定的狀態與感受,告訴它身體目前並不受任何威脅(至少不是生死的威脅)、沒有感受到壓力(至少不是得透過進食換取熱量、儲備體能,好因應大量勞動才能對付得來的壓力),如此大腦才會放鬆下來,脂肪細胞才能順利代謝,將應付危險的能力降低,不用儲備那麼那麼多,遠遠超過現代人生活模式所需的多。


所以我們現在採取的步驟包括:先讓身體有足夠的能量,好好放鬆我們的腎上腺素,因此我們絕對不建議大家節食、不要吃,不但一定要吃,而且要吃得足夠,前提是吃正確的食物,這麼做的目的就是要讓身體感覺到,我們能量是充足的,不必擔心也無須過度節制熱量的使用(消耗)。為了達成這樣的目標,進行方式會分為幾個階段,第一個階段是改變味覺神經,讓身體對於甜食的需求下降;接下來我們對食物的喜好也會跟著產生變化。最後是新陳代謝的提升,減少脂肪的吸收、增加肌肉的生成,因此有時候體重沒有顯著下降也是根源於此,因為脂肪少了可是肌肉多了,而肌肉比較結實,密度比脂肪高,整個人看起來瘦了,但體重卻不見得有大幅下降,而且為了維持新陳代謝所需,會要求大家一定要喝足量的水,一天至少兩千CC,如果量測體重的時候水分仍然滯留,結果也會反映在體重機的數字上,不過鬆鬆的褲腰告訴你的才是事情的真相,你真的瘦了!減肥有好成效了!

有些女生會格外介意身體可能出現短暫的水腫狀態,以為少喝水就能避免,其實這樣更容易適得其反喔!為了提升新陳代謝,這個過渡時期請大家務必忍耐,這就好像煮水餃一樣,如果沒有加充分的水,煮水餃大概會變成煎鍋貼,煎鍋貼的時候會產生大量的油煙,或者使得底部焦黑,身體絕對不允許這樣的狀態~~~讓體內充滿有害物質,因此身體情願將代謝停下來,也不願意讓細胞焦掉,有些人水分喝得少,雖然短時間不會水腫,可是身體的代謝很快會因此停滯,後續負面影響絕對遠大於短期的水腫。簡短重複說明一次,體重下降停滯甚或微幅反彈,起因可能是短期的水腫,放心它會消除的,且利大於弊;或者是更棒的原因~你長肌肉了!肌肉可是消耗熱量的神兵利器啊!不僅看起來更結實好看,而且可以幫助我們越瘦越快、越來越健康有精神。


最後一個重點就是瘦下來的速度不能太快,瘦得太快往往不是真的瘦,身體流失的往往是肌肉而非你最想擺脫的脂肪。傳統減肥方法時常強調快速、有效,沒錯,短時間看起來的確是,體重機上的數字會讓人很滿意,滿意到甚至可以忽略其實自己的衣服尺寸完全沒有變小,可是這種情況往往發生在「減掉肌肉、留下脂肪」,短暫的歡樂多半伴隨著很快速的復胖,速度可能比您瘦下來時更快。

當然也有人提出質疑,以為「我都不要吃,不是瘦得更快嗎?」

這麼說吧!車子不加油,不會因此跑得更快;相同的道理,人不吃東西,只會讓自己顯得更疲倦,讓肌肉減少得更快。當肌肉減少時,剛開始的確貌似瘦得很快、很有效,但一陣子過去後 身體會因為肌肉量不夠,而自動進入節能狀態,就好像手機的省電模式(箇中原由可參考此篇:醫師講堂:都說少吃會瘦,為什麼已經快要"沒吃"了還不瘦?),目的是為了消耗更少的能量以換取存活機率,所以人會顯得沒有活力、沒有精神、沒有元氣,就好像我常在形容的睡美人:當一個女生吃得很少,身體很快就會進入冬眠狀態。睡美人雖然每天都在睡覺,但仍然精神不好,而且不吃的冬眠狀態只會讓他身體的脂肪囤積能力越來越強。因為身體有自動開啟的自我保護的機制,本文一開始我們就詳細說明到的,由自律神經系統來自主性地控制,並非我們意志力可以決定的,所以啊~~減肥一向不是一件簡單的事情,你一次又一次的減肥失敗、反覆復胖,並非你沒有意志力或者不努力,這與你的失敗沒有關係,因為控制這一切的是自律神經系統,就算您有再強的意志力,也不如有正確的方法來得有用,再過往近十年的時間中,我們累積了許多成功案例與有效經驗值,很樂意與大家分享,也很期待能與各界共同討論。

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